انجمن ملی زنبورداران و تولید کنندگان عسل ایران

به وبسایت انجمن ملی زنبور داران و تولید کنندگان عسل ایران خوش آمدید




وَأَوْحَىٰ رَبُّكَ إِلَى النَّحْلِ أَنِ اتَّخِذِي مِنَ الْجِبَالِ بُيُوتًا وَمِنَ الشَّجَرِ وَمِمَّا يَعْرِشُونَ (68)

ثُمَّ كُلِي مِن كُلِّ الثَّمَرَاتِ فَاسْلُكِي سُبُلَ رَبِّكِ ذُلُلًا ۚ يَخْرُجُ مِن بُطُونِهَا شَرَابٌ مُّخْتَلِفٌ أَلْوَانُهُ

فِيهِ شِفَاءٌ لِّلنَّاسِ ۗ إِنَّ فِي  ذَٰلِكَ لَآيَةً لِّقَوْمٍ يَتَفَكَّرُونَ (69)




«و خدا به زنبورعسل وحی نمود کـه: از کوهها، درختان و از کندوهائی که مردم درست می کنند برای خود آشیانه بگیر. بعد ازهر ثمری بخور و بعد (در بازگشت) مسیرهای مشخص شده پروردگار خود را دنبال کن (یا مسیرهای ساده شده پروردگار خود را دنبال کن). از شکمهای آن نوشیدنی با رنگهای گوناگون در می آید و در آن مداوائی برای مردم وجود دارد. در این رابطه برای افراد اندیشمند نشانه ای وجود دارد».





مهندس امین بیگناه از فعالین تولید و صادرات عسل و عضو انجمن زنبورداران و تولیدکنندگان عسل ایران میگوید باید اعتماد را به خریداران داخلی باز گردانیم .




متأسفانه برخی سودجویان با مخلوط کردن عسل تقلبی با عسل طبیعی و کاهش قیمت ،بی اعتمادی را در مصرف کننده دامن زده اند .. عسل محصولی کاملاً متفاوت از فرآورده های صنایع غذایی و نیازمند دقت و ظرافت است که اگر مدیریت نشود خواص ویژه و منحصر به فرد آن از بین میرود. مهندس امین بیگناه معتقد است عسل به مانند یک موجود زنده است و در شرایط گوناگون واکنشهای متفاوتی از آن دیده میشود . عسل اگر در محیطی به مدت 48 ساعت بماند لایه نازکی روی آن تشکیل میشود که مانع ورود باکتری ها و عوامل خطرزا به درون آن میگردد. در واقع برای ماندگاری بیشتر این واکنش را از خود نشان میدهد . همچنین در هوای سرد عسل شروع به رس کردن میکند که در واقع واکنشی در مقابل هوای سرد است.
از کلیه شرکتهای بسته بندی و برندهای معروف ایران میخواهم که در خرید عسل دقت نظر داشته باشند و از آزمایشکاههای مطمئن برای ارزیابی کیفیت عسل استفاده کنند .ضمن آن که دقت در فرآوری و انجام عملیات بسته بندی با دانش و آگاهی باید صورت گیرد
امین بیگناه گفت: بسیاری از محصولات مانند گرده گل ، بره موم ، ژله رویال در کشورهای دیگر خریدار دارد که البته باید برنامه ریزی شود که در طول سال حجم و میزان مشخصی را بتوان به انان ارائه و عرضه کرد
در عین حال این موضوعی است که انجمن عسل ایران که به عنوان یک تشکل ملی ثبت و شروع به کار کرده است میتواند تولیدات مختلف کندو ، حجم آن را هدف گذاری و به زنبورداران بگوید که با چه کیفیت و استانداردی آن را تولید و از کانالهای مشخصی جمع آوری و برای صادرات بسته بندی شود . خوشبختانه در هیأت مدیره نیز افراد کاردان با پیشینه فعالیت زنبورداری،محقق تولیدکننده و صادرکننده عسل وجود دارد و باید این موضوعات زیر بنایی را در صنعت زنبورداری پیگیری کنند.

ایشان بر این باور هستند که بخش دولتی اهرم مناسبی برای ایجاد تحول و تحرک در صنعت زنبورداری است . و باید به این صنعت که پایه تولید در بخش کشاورزی محسوب میشود توجه و حمایت بیشتری بشود و فعالیت زنبورداری با دانش روز و اطلاعات فنی اداره شود. وی در پایان گفت :پیشرفت صنعت زنبورداری در ایران از طریق افزایش درآمد زنبورداران میسر میشود و به هر میزان که درامد این تولیدکنندگان افزایش یابد علاقمند به تولید بیشتر به ویزه در محصولات جانبی کندو خواهد بود.




عسل تقلبی آفت صنعت زنبورداری


عبدالرضا بیگناه رئیس انجمن زنبورداران وتولیدکنندگان عسل ایران



عسل تقلبی ضربه جبران ناپذیزی بر صنعت زنبورداری وارد کرده است و مسؤولان نیز اقدام اساسی برای مبارزه با این مشکل نکرده اند در حالیکه باید در این باره احساس مسؤولیت کرده و تلاش مضاعف کنند . در حال حاضر عسل تقلبی صنعت زنبورداری را زیر سؤال برده است . متأسفانه تولید و توزیع عسل ناسالم و تقلبی محدود به یک استان و منطقه نیست و سودجویان و منفعت طلبان در سطح کشور با توزیع عسل نامرغوب ،فعالان و دلسوزان این صنعت را دچار چالش جدی کرده اند و اگر راهکار ی اساسی در این باره اندیشیده نشود ،این صنعت همچنان به افول خود ادامه خواهد داد . در این راستا انجمن زنبورداران و تولیدکنندگان عسل ایران برای جلوگیری از این مسأله پیشنهاد تشکیل مبارزه با عسل نا سالم و تقلبی ارائه کرده است . اگر مسؤلان برای تشکیل این کمیسیون همت کنند دست عده ای سودجو از این صتعت کوتاه خواهد شد و به تولید عسل با کیفیت و مرغوب نیز کمک شایانی خواهد شد . اگر میخواهیم صنعت زنبورداری زنده بماند و عسل سالم و باکیفیت تولید شود ، تولیدکنندگان و زنبورداران باید حمایت واقعی شوند و هدف از تشکیل این انجمن نیز حمایت از صنعت زنبور و زنبورداری است . به همین منظور تلاش اصلی انجمن ،توسعه زنبورداری به طور حرفه ای و کمک به توسعه عسل با کیفیت بالا برای تأمین نیازهای داخلی و صادرات خواهد بود .صنعت تولید عسل ایران در دنیا شهرت دارد و به همین دلیل برای رساندن عسل ایران به جایگاه واقعی خود ،بخش دولتی باید حمایتهای لازم را از تولیدکنندگان عسل داشته باشد . یکی از تجربیات مناسب برای برخورد با عسلهای تقلبی ، همکاری معاونت غذا داروی دانشگاه علوم پزشکی ، اداره کل دامپزشکی ،استاندارد،نیروی انتظامی،راه و شهرسازی و سازمان صنعت ،معدن و تجارت بوده که کمیته ای برای سامان دهی عسل فروشی ه ای مستقر در جاده سرعین –اردبیل و گردنه حیران و نیز برخورد با فروشندگان عسل تقلبی تشکیل و اقدامات لازم انجام شده که جا دارد از همکاری مسوؤلین مربوطه تقدیر و تشکر بنمایم این کمیته الگویی برای راه اندازی و فعالیت کمیته ها درسایر استانها خواهد بود.




ريیس انجمن ملی زنبورداران و تولیدکنندگان عسل ایران از تشکیل کمیسیون مبارزه با عسل ناسالم و تقلبی خبر داد


به گزارش خبرنگار ايسنا، عبدالرضا بیگناه در جلسه انجمن ملی عسل افزود: متاسفانه تولید و توزیع عسل ناسالم و تقلبی محدود به یک استان و منطقه نیست و سودجویان و منفعت‌طلبان در سطح کشور با توزیع عسل نامرغوب، فعالان و دلسوزان این صنعت را دچار چالش کرده‌اند و اگر راهکار اساسی اندیشیده نشود این صنعت همچنان به افول خود ادامه خواهد داد



او بیان کرد: اگر مسوولان برای تشکیل این کمیسیون همت کنند، دست عده‌ای سودجو از این صنعت کوتاه خواهد شد و به تولید عسل با کیفیت و مرغوب نیز کمک شایانی خواهد شد
بیگناه اظهار کرد: اگر می خواهیم صنعت زنبورداری زنده بماند و عسل سالم و با کیفیت تولید شود باید تولیدکنندگان و زنبورداران حمایت واقعی شوند
رئیس انجمن ملی عسل ایران هدف از تشکیل این انجمن را حمایت از زنبور و زنبورداری اعلام کرد و گفت: تلاش اصلی انجمن، توسعه زنبورداری به صورت حرفه‌يی و کمک به توسعه عسل با کیفیت بالا جهت تامین نیازهای داخلی و صادرات خواهد بود
بیگناه با یادآوری شهرت جهانی عسل ایران گفت: برای رساندن عسل ایران به جایگاه واقعی خود، بخش دولتی باید حمایت‌های لازم را از تولیدکنندگان عسل داشته باشد




انتخابات هیات مدیره انجمن زنبورداران و تولیدکنندگان عسل ایران دراتاق اردبیل برگزار شد.


به گزارش روابط عمومی



به گزارش روابط عمومی اتاق اردبیل،انتخابات هیات مدیره انجمن زنبورداران و تولیدکنندگان عسل ایران که با حضور تولیدکنندگان عسل و زنبورداران در اتاق بازرگانی استان اردبیل برگزار شد، عبدالرضا بیگناه به عنوان رئیس، محمدعلی پورسلیمان به عنوان نایب رئیس، سید فردین صفوی به عنوان خزانه دار،سیدعلی حجازیان به عنوان منشی، محمدعلی شجاع پور به عنوان عضو هیات مدیره، عبادالله قضایی و لطیف پرکاری به عنوان اعضای علی البدل به مدت سه سال و مرتضی رفیق صادقی به عنوان بازرس انجمن به مدت یکسال انتخاب شدند
عبدالرضا بیگناه رئیس هیات مدیره انجمن زنبورداران و تولیدکنندگان عسل ایران با اعلام این خبر،گفت: این انجمن مسئولیت کشوری دارد و در این انتخابات دو نفر از اعضای هیات مدیره از استان های گیلان و زنجان انتخاب شده است
وی افزود: کیفیت بخشی به عسل ایران، ساماندهی قیمت و کیفیت عسل، تولید عسل ارگانیک، تولید عسل تمام کوچ و نیمه کوچ، متمایز کردن عسل خالص از عسل های تقلبی و غیره، جمع‌آور ی عسل‌های کنار جاده ای از تمام جاده‌های کشور و توسعه این حرفه و تبدیل آن به یک صنعت از اهداف انجمن زنبورداران و تولیدکنندگان عسل ایران است .
رئیس هیات مدیره انجمن زنبورداران و تولیدکنندگان عسل ایران شهرت عسل ایران را ناشی از تنوع گیاهی متنوع در کوهپایه‌های ایران دانست و تصریح کرد: وزارت جهادکشاورزی و مسئولین ذیربط در جهت رفع مشکلات این حرفه تلاش کنند
بیگناه افزود: این قشر زحمت‌کش که در کوهپایه ها با چادرنشینی و مشقات خاص، این نعمت الهی را تولید می کنند و در اختیار مصرف کنندگان داخلی و خارجی قرار می‌دهند، دولت نیز در قالب ارائه سوبسید، از این قشر حمایت کند



بررسی میدانی کار افزارهای عاج موم

 

نتایج تجربیات 120 ساله خانوادگی در امور زنبور عسل

مقدمه

 البته انجام تحقیقات مربوطه به زنبورعسل مستلزم کار دسته جمعی محققین آشنا به آن امور مطابق استانداردهای علمی روش بند می باشد. یعنی تعدادی دانشمند با یک شیوه علمی ( ماتریال متود) و طرح آزمایشات مختلف در چند مربع یا مستطیل -------- و انجام کارهای آزمایشاتی با شاهدهای مختلف می باشد. اشخاص از زمره این جانب که به خود اجازه می دهد نتایج 120 ساله زنبوردار گاه به گاه (راندوم وار ) گاه به گاه خود را به عرض علمای این دانش برساند.

موضوع:

آیا اندازه و سایز حجره های داروهای زنبورعسل تأثیر در کارکرد و عملکرد اقتصادی و بیولوژیک زنبورداران دارد یا خیر؟ تجربه اینجانب نشان می دهد فرسایش و سایش کار افرازها اعم از دست افزارهای دستی (عاج موم دستی ) و یا کارخانه های فول اتوماتیک تأثیر بر اندام کافی زنبورداران دارد یا خیر؟ به تجربه به این ماجرا رسیدیم که در حجره های کوچک زنبورداران به لحاظ مورفولوژی و حتی به لحاظ آناتومی گرفتار سندرم هایی می گردند که اندام های آنها کوچک و کوچک تر شده و در نتیجه مشکلاتی به ترتیب زیر پیش می آید:

 1- اندام های زنبورهای کارگر ریز می شوند.

 2- میزان گرده آوری به علت کوچک بودن کیسه گرده کم می گردد.

 3- اندازه شهد آوری به علت کوچک بودن خرطوم کم می گردد.

 4- میزان پرواز زنبور به علت کوتاهی بال کمتر می گردد.

 اینجانب علاقه داشتم که اگر امکانات علمی در دست من بود با اندازه دیگر اندام ( بیومتر ) (باکوبیتال اندیکس ) به این نتیجه می رسیدم که آیا علل مرفولوژیک و آنا تومیک باعث این عوارض می گردد و یا سندرم های ژنتیکی آن عوارض را موجب می شوند. متأسفانه نه کار افزارهای لازم دارم و نه دانش کافی فقط این را می دانم که پدرانم برای من بیان کردند که اگر به هر عللی حجره های زنبور در شان ها کوچک یا درشت بوده باشد زنبوران کج و کوله و با اندامهای نا موضون به دنیا می آیند. خود من در زنبورستان شخصی ام سالها این مشکل را تجربه کردم. البته با تماسی که با استاد دکتر گودرز صادقی از دانشکده دامپزشکی تهران داشتم و ایشان با مشاوره ای که با اساتید جنین شناسی دانشگاه بعمل آوردند به بنده فرمودند: که از نظر دانش جنین شناسی اندازه جایگاه جنین در ایجاد سندرم های ژنتیکی مؤثرند. دانش (امبریو) یعنی جنین شناسی وجود این سندرم را نه تنها محتمل بلکه اثبات نموده است.

 به عنوان یک زنبوردار زحمت کش نه به عنوان یک محقق که به خودم اجازه نمی دهم تجربه خود را امر تحقیقاتی بنامم به مسئولین کشور اعم از NGO های مردمی مانند انجمن ملی زنبورداران و تولیدکنندگان عسل ایران و یا اساتید بزرگوار دانشکده ها مربوط زنبورعسل سفارش نمایم که گروهی از علم به این امر مهم علمی پرداخته و --------- و فوق لیسانس و دکتر در زمینه نوشته شود. من زنبورستانم در اختیار دانشجویان و محققین و اساتید عزیزی است که در این رشته تحقیق خواهند فرمود.

دست مولا به همراهتان باد رضا بیگناه ، بنده بی مقدار و زحمت کش

بیشتر

نامه رسمی آقای بیگناه به تمامی واحدهایی که در زمینه عسل و فرآورده های آن فعالیت میکنند.

احتراما" در جلسه مورخه 24/10/91 هیأت رئیسه انجمن زنبورداران و تولیدکنندگان عسل ایران مصوب شد در زمینه ضرورت مبارزه با عسل و شهد عسل تقلبی و زیان ناشی از آن که به سلامتی افراد لطمه می زند و در بازار داخلی و خارجی برند عسل ایران را که در دنیا خوشنام ترین و مشهورترین برند عسل جهان است زیر سؤال می برند ادامه نامه



آقای عبدالرضا بیگناه رئیس انجمن ملی زنبورداران وتولید کنندگان عسل ایران :


مسئولان برای مبارزه با عسل تقلبی تلاش نمایند

iranhoney

رئیس انجمن ملی زنبورداران وتولید کنندگان عسل ایران گفت: عسل تقلبی ضربه جبران ناپذیری بر صنعت زنبورداری واردکرده است ومسئولان نیز تا به حال اقدام اساسی برای مبارزه با عسل تقلبی انجام نداده اند وباید در این رابطه احساس مسئولیت نموده وتلاش مضاعف نمایند. عبدالرضا بیگناه در جلسه انجمن ملی عسل با اشاره به اینکه عسل تقلبی صنعت زنبورداری را زیر سوال برده است تصریح کرد:
متاسفانه تولید وتوزیع عسل ناسالم وتقلبی محدوده به یک استان ومنطقه نیست وسودجویان و منفعت طلبان در سطح کشور با توزیع عسل نامرغوب ، فعالان ودلسوزان این صنعت رادچار چالش جدی کرده اندواگر راهکار اساسی اندیشیده نشود این صنعت همچنان به افول خود ادامه خواهد داد .

وی ازپیشنهاد این انجمن برای تشکیل کمیسیون مبارزه با عسل ناسالم وتقلبی خبر داد وگفت: اگر مسولان برای تشکیل این کمیسیون همت نمایند دست عده ای سود جو از این صنعت کوتاه خواهد شدوبه تولید عسل با کیفیت ومرغوب نیز کمک شایانی خواهدشد .

بیگناه اظهار داشت : اگر می خواهیم صنعت زنبورداری زنده بماند وعسل سالم وبا کیفیت تولیدشود باید تولید کنندگان وزنبورداران حمایت واقعی شوند . رئیس انجمن ملی عسل ایران هدف از تشکیل این انجمن را حمایت از زنبور و زنبورداری اعلام کرد وگفت : تلاش اصلی انجمن ،توسعه زنبورداری به صورت حرفه ای وکمک به توسعه عسل با کیفیت بالا جهت تامین نیاز های داخلی وصادرات خواهد بود.

بیگناه با یاد آوری شهرت جهانی عسل ایران گفت: برای رساندن عسل ایران به جایگاه واقعی خود بخش دولتی باید حمایت های لازم را از تولیدکنندگان عسل داشته باشد . وی همچنین از برگزاری همایش عسل در مهرماه سالجاری در اردبیل خبر داد وافزود : در این همایش از 208 تعاونی و18 اتحادیه و همچنین اساتید و کارشناسان مجرب وفعالان صنعت زنبورداری دعوت بعمل خواهد آمد .

 وی با تقدیر از همکاری معاونت غذا ودارودانشگاه علوم پزشکی اردبیل با انجمن ملی عسل ایران گفت:در جلسه انجمن مقرر شد با همکاری معاونت غذا و دارو دانشگاه علوم پزشکی ، اداره کل دامپزشکی ، استاندارد، نیروی انتظامی ، راه وشهر سازی وسازمان صنعت ، معدن وتجارت کمیته ای جهت ساماندهی عسل فروشی های مستقر در جاده سرعین -اردبیل وگردنه حیران ونیز بر خورد با فروشندگان عسل تقلبی تشکیل شود . وی گفت: اقدامات صورت گرفته در این کمیته الگویی برای راه اندازی و فعالیت کمیته ها در سایراستانها خواهدبود.

irnahoney

آقاي عبدالرضا بيگناه رئيس انجمن



يا سبو ، يا خم مي، يا قدح باده كنند                                 ذر ه اي خاك در اين مي كده ضايع نشود


از ديدن اسم عسل پي بردم كه هدف از كلمه عسل ، كليه توليدات و فرآورد ه هاي زنبور عسل ميباشد. چرا كه محصولات كندو فقط عسل نيست بلكه زنبور عسل در جريان زندگي خود محصولاتي توليد مي كند كه هر يك يا دردي از انسان را درمان مي كند و يا غذايي براي انسان است.

از مشتقات عسل و زنبور عسل :

 1- گرده گل :

گرده اي كه زنبور همراه عسل از گياهان جمع آوري ميكند و حاوي ويتامينها ، پروتين ها ، اسانسها ، آنزيم ها ، آلكوليد ها ، تانن ها (شكسته نشده اترها ) ، اتر ها و ... مي باشد . برخي از اينها به قدري فرار است كه در شرايط آزمايشگاهي عادي ، شناخت و سنجش آن بسيار سخت است .بدان جهت سزاوار است در استاندارد محصولات كندو تجديد نظر جدي و علمي به عمل آمده و اگر مسائل اجتماعي اقتضاء نمايد علماي دانش مربوطه در استاندارد محصولات زنبور عسل موارد ياد شده را مد نظر قرار دهند .ناگفته نماند كه مواد بيان شده در عسل طبيعي نيز وجود دارد . تنوع گياهي موجود در كشور ما امكاني براي زنبور داران فراهم مي كند كه در آرايش آينده توسعه زنبور داري بتوانيم انبوهي از زنبور داران را وادار به فرآوري گرده و پرسس آن و عرضه آن به بازارهاي جهاني سوق دهيم . ولي متاسفانه اين محصول آنگونه كه بايد و شايد شناسايي نشده است .

 2- ‍ژله- ژله رويال (سلطنتي )

اين محصول ترشحات سلوله هاي مغز زنبور عسل مي باشد كه يكي از علل ملكه شدن تخم زنبور ، خوردن ‍ ژله رويال در دوران لاروي مي باشد گفتني است به طور طبيعي ملكه زنبور عسل مدت بيش از پنج سال عمر مي كند (عمر اقتصادي در نظر گرفته نمي شود اين عمر طبيعي است بلكه در اوايل سال دوم و يا سوم مسائل اقتصادي زنبور دار ايجاب ميكند كه ملكه را عوض كند نه كه پنج سال نگه دارد ) البته ملكه در طول عمر خود نيز فقط از ژله تغذيه مي كند و تعدا دي از زنبور داران كارگر مو ظف هستند در كام ملكه ژله قرار دهند. در روزگاران قديم اين محصول بين پادشاهان و اربابان مال و منال در دنيا به صورت هديه توزيع مي شده است . ليكن استهسال ژله در حال حاضر در دنياي ما يك صنعت است و ما در بازار هاي ايران محصولات ژله رويال چيني را فراوان مي بينيم و حرفي هم از تقلبي بودن و يا درست بودن آن نمي زنيم . در كشور پهناور ما كه 4 فصل را در يك فصل دارد ما مي توانيم يكي از توليد كنندگان بزرگ ژله دنيا باشيم و اشتغال زايي عظيمي ايجاد كنيم .(بديهي است متخصصين امر بايستي فرمول ژله و تاثيرات آن در در سلامتي جسم و جان و شيوه استهسال آن را كه ماد ه اي بسيار فرار و در مقابل نور خورشيد قابل تجزيه است بيان كنند )

 3-موم :

موم امروزه علاوه بر قيمت بالايي كه در زنبور داري دارد در كار هاي ديگر صنعتي ، بهداشتي ، درماني ، آرايشي ، .. به كار مي آيد نبايد غفلت كرد كه متاسفانه به علت عادات خاص غذايي مقدار قابل توجهي از موم در كشور استهسال نمي گردد.

 4- برموم :

از محصولات فرعي كندو است آثار درماني بالايي در آن ديده شده ميزان مواد "بودار"و ميزان فراواني اين مواد در آن بسيار زياد است

 5-زهر :

زهر زنبور مي تواند با برنامه ريزي هاي خاصي به گونه اي استهسال گردد كه زنبور نيش زننده بعد از تخليه زهر خود نميرد يعني پرده هاي نيمه تراوا جلوي كلوني زنبور قرار داده ميشود و يا با وسايلي زنبور را وادار به ترشح زهر مي كنند كه نيش آن همراه كيسه زهر بيرون بيامده و باعث مرگ زنبور نگردد و اين ماده جانبخش به در درمان هاي بيماريهاي ماثر است كه بيان آن از حوصله اين بحث خارج است .

6- در كشور كانادا كه داراي زمستان هاي طولاني است معمولا زنبور داران اوايل زمستان زنبور هاي خود را به كار خانه هاي سازنده عطر ، ادكلن ، ادو توالت ، روژلب و ديگر وسايل آرايشي مي دهند و در مواقعي كه اكولو‍ژي اجازه فعاليت زنبور را نمي دهد زنبور پاكتي از كشور هاي ديگر خريداري و به زنبور داري خود ادامه مي دهند .

www.iranhoney.com

info@iranhoney.com